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（有）松月製麺所
〒310-0064
茨城県水戸市栄町1-7-19
TEL.029-221-2008
FAX.029-224-2279
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このページでは、松月の麺とスープを使用した調理例をご紹介させていただきます。
(1)鍋に湯を沸騰させる、湯は多いほど良い。（1人分2リットル程度）
(2)あらかじめ温めておいた丼にスープを入れ、沸騰した湯300ccで割り、スープを完成させる。
(3)麺をよくほぐしながら、沸騰した湯の中で1〜2分お好みの硬さまで茹でます。（太麺の場合は3〜5分程度）
(4)麺が茹であがりましたらザル等でよく湯を切り、先に用意したスープが入った丼に移し、お好みの具材を乗せて出来上がりです。 |
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(1)鍋に湯を沸騰させる、湯は多いほど良い。（1人分2リットル程度）
(2)麺をほぐしながら、沸騰した湯の中で2〜3分やや軟らかめに茹でます。
(3)茹で上がった麺を手早くザルに上げ、冷水にさらしながらよく揉み洗いしてよくしめます。
(4)器に麺を盛り、お好みの具材をのせてスープをかけて出来上がり。 |
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(1)鍋に湯を沸騰させる、湯は多いほど良い。（1人分2リットル程度）
(2)麺をほぐしながら、沸騰した湯の中で2〜3分やや軟らかめに茹でます。
(3)茹で上がった麺を手早くザルに上げ、冷水にさらしながらよく揉み洗いしてよくしめます。
(4)ザルの麺を軽く搾り、器に盛り付ける。
(5)辛味噌スープ1/2袋を別な器に入れ、通常より濃いめになる様に沸騰したお湯（約100cc位でお好みの濃さ）で割る。
※辛味噌スープ1袋で2人分のスープが作れます
(6)お好みでスープに具(茹でたキャベツ・刻んだチャーシュー等）を入れて出来上がり。 |
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【材料（1人分）】
いか・あさりむき身・むきエビ・たこ薄切り各5切れ きゅうり1本
トマト1個 レタス8枚 練りからし オリーブのピクルス適宜
中華生麺 塩・胡椒・白ごま・オリーブ油少々
タレ（サウンドアーク・醤油各大さじ5 練白ごま大さじ3 酢大さじ2）
(1)調味酢は混ぜておき、シーフードに塩・胡椒・オリーブ油をからめ、20分ほどおいて、さっと炒める。
(2)深鍋にたっぷりの湯を沸かして麺を茹でる。浮き上がって1分したら、充分に水洗いし、氷水につけた後、水切りしサラダ油をからめておく。
(3)レタスを皿に敷き、麺を盛ってタレをかけ、スライスした野菜・シーフードをのせ、白ごまをかけオリーブのピクルスのスライスをトッピングする。からしをそえて…。
【使用の鍋】炒め鍋・深鍋 |
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